|
|
| |
|
:مواد لازم برای شش نفر
|
|
پانصد گرم
|
|
:نخود
|
|
یک لیوان
|
|
:روغن کنجد
|
|
یک بوته
|
|
:سیر
|
|
دو عدد
|
|
:لیمو ترش
|
|
به مقدار دلخواه
|
|
:زیتون سیاه
|
|
نصف قاشق سوپخوری
|
|
:پودر پاپریکا
|
|
به مقدار کافی
|
|
:نمک
|
|
|
| |
|
:طرز تهیه
|
.ابتدا نخودها را پخته،بعد پوست آنها را می گیریم
نخود پوست گرفته را با مقداری آب و یک بوته سیر پوست کنده و نصف قاشق
. نمک کاملا می پزیم و بلافاصله چرخ یا له کرده بصورت پوره در می آوریم
.نخود باید طوری پخته باشد که پس از چرخ کردن، کاملا نرم باشد
روغن کنجد را کم کم داخل پوره نخود می ریزیم و به هم می زنیم تا روغن کاملا
.جذب نخود شود
.آب یک عدد لیمو را می گیریم و با پوره مخلوط می کنیم
.به مخلوط نمک به اندازه دلخواه اضافه می کنیم
هومز را در یک ظرف بلورین می ریزیم و روی آن را صاف می کنیم و فلفل قرمز را روی آن
.می پاشیم
.روی هومز را با حلقه های لیمو و مقداری زیتون سیاه تزئین می کنیم
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
