|
|
| |
|
:مواد لازم
|
|
چهارصد گرم
|
|
:گوشت چرخ كرده
|
|
دو عدد
|
|
:تخم مرغ پخته
|
|
یک عدد
|
|
:تخم مرغ خام
|
|
یک سوم پيمانه
|
|
:جعفری خرد شده
|
|
یک قاشق سوپ خوری
|
|
:مرزه خشک و خرد شده
|
|
یک پیمانه
|
|
:آرد سوخاری
|
|
دو پیمانه
|
|
:آب
|
|
سه قاشق غذاخوری
|
|
:رب گوجه فرنگی
|
|
به میزان لازم
|
|
:روغن برای سرخ کردن
|
|
به میزان لازم
|
|
:ادویه
|
|
به مقدار دلخواه
|
|
:نمک و فلفل
|
|
|
| |
|
:طرز تهیه
|
ابتدا یک تخم مرغ را در ظرفی می شکنیم و بعد گوشت چرخ کرده را به آن
.اضافه کرده و هم می زنیم
.مرزه، جعفری، نمک، فلفل و ادویه را به آن اضافه میکنیم و هم می زنیم
.آرد سوخاری را به آن اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم
روغن را در تابه می ریزیم تا داغ شود بعد این مایع را به سه قسمت تقسیم می کنیم و
هر کدام را در دست پهن می کنیم و یک تخم مرغ پخته درست در وسط آن میگذاریم و
.دوطرف ان را می بندیم و آن را گرد می کنیم
.آن را در پودر سوخاری می غلطانیم و در روغن سرخ می کنیم
.در این فاصله سس آن را درست می کنیم
رب و آب را مخلوط کرده، نمک، فلفل و ادویه را به آن اضافه کرده هم می زنیم و
روی کوفته ها می ریزیم و در آن را می گذاریم تا به مدت نیم ساعت بپزد و سس
.به خوردش رود
.آماده سرو می باشد
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
